Essa receita foi apresentada no curso de culinária oferecida pela Garoto no Supermercado GBarbosa...e como em todas as receitas que experimentei e aprovei (fica aquele gostinho de querooooooo maisssssssssssss, um verdadeiro sonho), estou postando aqui. Pode ser dado como uma lembrancinha no Natal, basta colocar cada um em embalagens de trufas, celofanes e em caixinhas, etc. Use sua imaginação!!!
Ingredientes:
500g de Cobertura de Chocolate Blend Garoto
1/2 xícara de chá de creme de leite (100g)
2 colheres de sopa de licor de laranja (Cointreau) Ou outro de sua preferência
1 colher de sopa de mel
250g de panetone esfarelado
Banho e decoração
500g de cobertura de chocolate Blend Garoto picado (foi usado o fracionado da mesma marca, que por sinal é uma maravilha)
100g de Cobertura de Chocolate Garoto Branco picado.
Preparo
Trufado
Derreta o Chocolate Blend junto com o creme de leite, o licor e o mel em banho-maria ou micro-ondas (em potência média, mexendo a cada minuto) até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Misture o panetone a esse creme e despeje em uma assadeira (20cm X 30cm) forrada com papel-alumínio. Pressione a superfície para nivelar e leva à geladeira por 3 horas. Retire o trufado da assadeira puxando pelo papel-alumínio e corte-o em formatos variados, utilizando uma faca ou cortadores de biscoitos.
Banho
Derreta e tempere o Chocolate Blend (no caso do fracionado a temperagem não se faz necessária). Banhe os bombons trufados. Leve à geladeira para secar por cerca de 10 minutos.
Decoração
Derreta e tempere o Chocolate Branco, coloque-o em um cone de papel-manteiga e faça arabescos na superfície de cada trufado. Leve novamente à geladeira por mais 10 minutos para terminar de secar.
Manter em local fresco e arejado.
Rende 20 bombons
Tempo de preparo de 2 horas
0 comentários:
Postar um comentário