Enroladinho caipira

Essa receita foi umas das que fiz esse ano e por ter dado tão certo resolvi postar! O original retirei do calendário Nestlé com você, e como sempre fiz sutis modificações! =)
Nunca tive muito sucesso com qualquer coisa que fosse relacionado com pão, até meu professor de Tec. de alimentos falar que pão deve ser feito com muita raiva do namorado, marido ou noivo (ou de que quer que seja). Sovar massa é um exrecício trabalhoso de fato (tem que maltratar a danada da massa) e não tem para onde, perde-se calorias kkkkk. Deu certo dá socos rsrsrs, mas também tem que prestar bastante atenção na textura da massa (para quem tem mais experiência). Deve está bem macia e não grudar na mão como chiclete =).
Bem, vamos ao que interessa:

Recheio

        1 colher (sopa) de azeite

        meia unidade de cebola

        1 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 500g)

        2 tomates picados

        1 lata de milho verde em conserva, escorrido

        1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR (usei sal à gosto, ervas finas e orégano)

        2 colheres (sopa) de salsa picada

        1 Creme de Leite Caixinha

        2 xícaras (chá) de queijo minas frescal em cubos (usei o queijo coalho mesmo, pois foi o que tinha no momento, e ficou bom)

Massa 

        3 tabletes de fermento biológico (usei o seco instantâneo 1 envelope e meio aproximadamente)

        2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral morno

        3 colheres (sopa) de açúcar

        2 colheres (sopa) de MAGGI® FONDOR  (de novo usei sal à gosto, ervas finas e orégano, mas n na quantidade de 2 colheres e sim a que achei que ficaria legal)

        2 colheres (sopa) de óleo

        2 unidades de ovos

        6 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

        2 unidades de gemas para pincelar

Modo de Preparo

Recheio:

    Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o frango, os tomates, o milho e o MAGGI FONDOR e deixe refogar por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente a salsa e o Creme de Leite . Espere esfriar, adicione o queijo minas e reserve.

Massa:

    Em um recipiente, dilua o fermento no Leite NINHO morno. Junte o açúcar, o MAGGI FONDOR, o óleo e os ovos. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.. Trabalhe a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos até que fique bem macia. Cubra com um pano e deixe-a descansar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada , formando um retângulo com espessura de cerca de 0,5 cm. Espalhe o recheio reservado e já frio (deixando um espaço de cerca de 1 dedo nas bordas) e enrole como um rocambole. Corte fatias (com cerca de 2,0 cm de largura) e coloque-os em uma assadeira untada com óleo (com o recheio voltado para cima) deixando espaço entre as fatias. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Pincele com as gemas e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, , por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Rendeu bastante , de acordo com a receita são 25 unidades.

Bjux